Prajitura invizibila cu mere este genul de desert care surprinde atat prin simplitate, cat si prin textura sa unica. La prima vedere, pare o prajitura clasica cu mere, insa dupa prima felie taiata, descoperi un aluat fin care abia leaga straturile delicate de mar. Practic, merele devin vedeta absoluta, iar aluatul doar le invaluie intr-o imbratisare usoara, oferind prajiturii o consistenta catifelata si suculenta.
Nu este o prajitura foarte dulce, ceea ce o face perfecta pentru un mic dejun rasfatat alaturi de o cafea, sau pentru o gustare de dupa-amiaza servita cu un ceai aromat.
Procesul de preparare este simplu: se pregateste un aluat lejer, merele sunt taiate in felii subtiri si acoperite de acest aluat fin, iar totul se transforma intr-un desert spectaculos in cuptor. In timpul coacerii, merele isi elibereaza sucul natural, ceea ce face ca prajitura sa devina extrem de frageda si plina de savoare.
Poate fi savurata calda, cu o cupa de inghetata de vanilie, sau rece, cand toate aromele se intensifica si textura devine si mai cremoasa. Indiferent cum alegeti sa o serviti, aceasta prajitura este o combinatie perfecta intre gustul intens al merelor si aroma delicata a condimentelor. O reteta simpla, dar de efect, care merita incercata si savurata pana la ultima felie! 🍏💛
Alte deserturi care s-ar putea sa iti placa: Clafoutis cu mere, Tort cu mere si ulei de masline, Prajitura cu ricotta si caise, Prajitura cu aluat razuit, nuca si dulceata, Ciocolata de casa cu alune de padure, merisoare si portocala, Salam de biscuiti, Placinta cu crema de vanilie si cirese, Panna cotta cu soc si capsuni macerate.
Prajitura invizibila cu mere
Ingrediente
- 130 g faina
- 1 lingurita praf de copt (6g)
- ½ lingurita scortisoara (3g)
- ¼ lingurita nucsoara macinata (1g)
- ¼ lingurita cardamom (1g)
- Un praf de sare
- 30 g unt
- 125 ml lapte
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 3 oua
- 100 g zahar
- 900 g mere
Mod de preparare
- Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius, caldura sus-jos, fara ventilatie.
- Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt, sarea si condimentele.
- Intr-o oala mica incalzim laptele cu vanilia si untul, la foc mic, pana cand s-a topit untul.
- Batem cu mixerul ouale impreuna cu zaharul, pana cand obtinem o crema de culoare galben pal. Incorporam treptat si pe rand amestecul de faina si laptele caldut cu unt.
- Scoatem cotorul merelor, le decojim si le taiem pe jumatate. Cu ajutorul unei mandoline taiem merele felii subtiri.
- Punem feliile de mar intr-un bol incapator, turnam deasupra aluatul si le amestecam bine, fiecare felie sa fie unsa cu putin aluat.
- Pregatim o tava de chec pentru copt cu hartie de copt si turnam compozitia de mere, o nivelam bine. Eu am folosit o tava de 14 x 24cm.
- Coacem prajitura timp de 75 minute. Eu dupa 1 ora am acoperit-o cu folie de aluminiu ca sa nu se maroneasca prea tare merele de deasupra.
- Sunt persoane carora le place sa savureze prajitura calda cu o cupa de inghetata (cam ca unstrudel cu mere), mie insa imi place sa o las sa se raceasca complet.
- Pofta buna la Delicii!