Desi pare ca internetul a atins un punct de saturatie cand vine vorba de retete de Banana Bread, adevarul este ca ramane un desert cautat, pentru ca este simplu de facut si delicios. Nu mai este doar o metoda inteligenta de a folosi bananele inegrite pe blatul de bucatarie, ci este deja un preparat de tip “comfort food”, aromat si cu o textura umeda.
Printre alte secrete, pentru rezultate spectaculoase avem nevoie de banane cat mai coapte si negre. In acest punct amidonul din fruct e deja transformat in zahar, si de aici avem acea aroma intensa.
Este si foarte versatila. Putem adauga in reteta de baza nuci sau fulgi de ciocolata sau chiar sa ne jucam un pic cu aromele: un praf de nucsoara sau de cardamom poate schimba complet aroma.
Vezi aici alte deserturi delicioase: Prajitura invizibila cu mere, Chec cu lamaie si ulei de masline, Prajitura cu ricotta si caise, Budinca de macaroane cu branza si stafide.
Banana Bread cu nuca
Ingrediente
- 2 oua
- 100 g zahar brun
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 4 banane coapte
- 250 g faina
- 150 g iaurt grecesc
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 50 g unt topit si racit
- 100 g nuca tocata
- Un praf de sare
- 1 lingurita scortisoara
Mod de preparare
- Batem ouale cu telul impreuna cu zaharul brun si scortisoara. Adaugam pe rand esenta de vanilie, iaurtul si bananele coapte (pasate cu furculita sau facute piure la blender).
- Incorporam treptat faina, amestecata cu sarea si bicarbonatul de sodiu. Apoi adaugam untul topit si racit.
- Amestecam in compozitie si nucile tocate. Turnam aluatul in forma de copt, optional putem decora cu felii de banana si nuca tocata.
- Coacem banana bread in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius (cu ventilatie) timp de 50 minute. Pofta buna la Delicii!