Checul cu lamaie si ulei de masline este unul dintre acele deserturi pe care le pregatesc cu drag ori de cate ori am pofta de ceva dulce, dar si usor racoritor. Sau vin prietenele mele in vizita.:) Aroma intensa de lamaie si textura pufoasa il fac absolut irezistibil, iar faptul ca se prepara simplu si fara batai de cap il transforma in reteta perfecta pentru orice ocazie.
Totul incepe cu ingredientele uscate: faina, un praf de sare, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Le amestec bine intr-un bol si le las deoparte. Apoi, intr-un alt bol, bat ouale cu zaharul si uleiul de masline pana cand obtin o compozitie cremoasa. Adaug coaja rasa de lamaie, esentele si sucul proaspat de lamaie – aici este momentul in care aroma incepe sa umple bucataria!
Incep sa incorporez, pe rand, ingredientele uscate si laptele, mixand cu rabdare pana cand obtin un aluat fin, fara cocoloase. Il torn intr-o forma de copt tapetata cu hartie de copt – fie o tava rotunda de 22 cm, fie o forma clasica de chec, in functie de dispozitie.
Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 de grade Celsius, cu ventilatie. Bag checul la copt si il las aproximativ 50 de minute, dar, sincer, nu ma pot abtine sa nu verific cu scobitoarea mai devreme. Cand iese curata, stiu ca e gata!
Dupa ce se raceste, imi place sa il pudrez cu zahar pudra pentru un aspect si mai apetisant. Il savurez cu o ceasca de cafea dimineata sau cu un ceai cald seara. Uneori, daca am chef de ceva mai special, pun alaturi si putina crema mascarpone.
Este un desert simplu, dar atat de bun, incat il repet mereu cu acelasi entuziasm. Sper sa il incerci si tu si sa iti placa la fel de mult cum imi place mie!
Alte retete delicioase cu ulei de masline: Bundt cake cu ulei de masline si portocale (guguluf), Banana Bread cu ulei de masline, Tort cu mere si ulei de masline.
Chec cu lamaie si ulei de masline
Ingrediente
- 300 g faina
- Un praf de sare
- 5 g praf de copt
- 5 g bicarbonat de sodiu
- 180 g ulei de masline extra-virgin
- 3 oua
- 200 g zahar
- 2 linguri coaja rasa de lamaie
- 120 g suc de lamaie proaspat stors
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingurita esenta de lamaie
- 200 g lapte
Mod de preparare
- Intr-un bol amestecam faina cu sarea, praful de copt si bicarbonatul.
- Intr-un alt bol batem cu mixerul ouale impreuna cu zaharul si uleiul de masline. Adaugam coaja de lamaie rasa, esentele si sucul de lamaie.
- Alternam faina cu laptele pana cand obtinem un aluat fara cocoloase.
- Turnam compozitia intr-o forma de copt tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit o forma rotunda de 22cm, dar se poate folosi si o forma clasica de chec.
- Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius (cu ventilatie) si coacem checul timp de 50 minute (sau pana cand trece testul scobitorii).
- Lasam checul sa se raceasca, optional il pudram cu zahar pudra.
- Il savuram simplu langa cafea sau ceai, sau ca si desert cu putina crema mascarpone. Pofta buna la Delicii!