Ne era pofta de ceva dulce! Panica! Pe de o parte vroiam ceva foarte fresh si racoritor, pe de alta parte ne doream un gust intens de ciocolata. Asa am ajuns la aceasta reteta. Este o combinatie mai putin folosita, dar inedita si delicioasa. Si am testat destul 🙂
Cheesecake cu ciocolata
Ingrediente
Pentru blat
- 300 g biscuiti digestivi
- 75 g unt
- scortisoara
Pentru crema
- 175 g ciocolata neagra
- 115 g ciocolata cu lapte
- 1,2 kg crema de branza
- 200 g zahar
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 4 oua
- 175 g smantana
Pentru glazura
- 200 g ciocolata neagra
- 200 g smantana
- 2 linguri coniac
- fistic maruntit (optional)
Mod de preparare
- Preincalzim cuptorul la 200°C si tapetam o forma rotunda cu hartie de copt. Noi am folosit o forma de 23cm.
- Pentru blat, cu ajutorul unui robot de bucatarie, sfaramam biscuitii si ii amestecam cu scortisoara si untul topit. Cu o lingura, presam compozitia uniform pe fundul formei de copt.
- Topim ciocolata la bain-marie.
- Cu un mixer, amestecam crema de branza cu zaharul si esenta de vanilie. Adaugam ouale, unul cate unul. Adaugam smantana si incorporam incet ciocolata topita.
- Imbracam fundul formei cu folie de aluminiu. Turnam compozitia in tava peste blatul de biscuiti si asezam forma rotunda intr-o tava mai mare plina cu apa 2cm. Coacem cheesecake-ul pentru 1 ora. La final compozitia trebuie sa ramana moale doar in centru.
- Pentru glazura, punem smantana, ciocolata si coniacul la bain-marie amestecand continuu. Apoi lasam sa se raceasca pana se ingroasa un pic. Turnam glazura pente cheesecake-ul rece si decoram cu fistic maruntit. Pofta buna la Delicii!