Partea cea mai „grea” in aceasta reteta este : asteptarea. Eu am pazit frigiderul de pofta lui Marius, sa nu cumva sa vina sa guste inainte sa ii facem poza.
Cheesecake cu ciocolata alba – reteta fara coacere
Ingrediente
- 180 g biscuiti digestivi
- 50 g unt Elle&Vire
- 200 g ciocolata alba
- 300 g crema de branza
- 300 ml smantana pentru frisca Elle&Vire
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1 lingurita esenta de vanilie
- Decor optional: dulceata, fructe proaspete, miere, etc
Mod de preparare
- Rupem in bucati ciocolata alba si o topim la bain-marie, la foc mediu.
- Pentru blat, sfaramam biscuitii intr-un robot de bucatarie, apoi adaugam untul moale si procesam pana ajungem la textura nisipului.
- Pregatim o forma,cu peretii detasabili, cu hartie de copt la baza si pe margini. Eu am folosit o forma de 23cm si cheesecake-ul a iesit cam ingust, asa ca daca aveti una mai mica e perfect.
- Punem la baza formei biscuitii nostri sfaramati si nivelam. Punem forma in frigider pana cand avem crema gata.
- Batem intr-un bol crema de branza cu mixerul. Incorporam treptat ciocolata alba topita si frisca deja batuta. Adaugam sucul de lamaie si esenta de vanilie si crema noastra este gata, fara coacere.
- Turnam crema peste blat, o nivelam, si acoperim forma cu folie. Dam prajitura la frigider si asteptam sa se intareasca, ideal o pregatim de cu seara pentru a doua zi.
- Cand vrem sa il servim, scoatem cheesecake-ul din forma (daca vrem, va asigur ca nu e treaba usoara). Il putem savura asa sau alaturi de dulceata preferata si fructe proaspete. Eu am vrut sa ii dau o tenta de sezon si am decorat cu smochine, fistic si un pic de miere.
- Pofta buna la Delicii!