Prajitura Saratoga m-a surprins, iar cand sotul iti cere sa mai faci stii clar ca ai dat lovitura. Are o textura apropiata de cea de pricomigdala, aroma de nuca este senzatie si face echipa buna cu frisca fina.




Prajitura Saratoga
Ingrediente
- 150 g biscuiti digestivi
- 3 albusuri
- 150 g zahar pudra
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 100 g nuci pecan (sau nuca romaneasca)
- 300 ml frisca Elle&Vire
Mod de preparare
- Preincalzim cuptorul la 160 ℃. Maruntim biscuitii digestivi.
- Cu ajutorul unui mixer batem albusurile spuma. Adaugam treptat cate o lingura de zahar pudra, iar la final vom obtine o bezea lucioasa. Cu o spatula incorporam biscuitii maruntiti, nuca si ea tocata marunt si esenta de vanilie.
- Punem hartie de copt intr-o tava si desenam un cerc cu diametrul de 20cm (eu folosesc o forma de tort). Intindem compozitia pe hartia de copt si avem grija sa nu depasim cercul format, asa vom avea o forma cat mai uniforma.
- Coacem prajitura timp de 25 minute, pana cand devine usor aurie si crocanta pe exterior (la unele cuptoare este nevoie de 180 ℃).
- Batem frisca si o indulcim daca este nevoie. O intindem peste blat si o savuram.
- Eu am decorat-o cu putina nuca maruntita si am vazut la Martha Stewart ca pune si un strat de dulceata intre blat si frisca, dar eu cred ca e prea dulce.
- Pofta buna la Delicii!