Bucataria noastra s-a imbracat in parfum de toamna cu aceasta prajitura cu dovleac. Este o reteta simpla si delicioasa, cu o aroma delicata de dovleac si scortisoara, nucsoara si cuisoare. O putem face ca un tort intr-o forma rotunda, sau intr-o tava dreptunghiulara si o taiem patratele. Voua cum va place?
Prajitura cu dovleac si crema de mascarpone
Ingrediente
- 175 ml ulei de floarea soarelui + extra pentru uns tava
- 175 g zahar brun
- 3 oua
- 250 g piure de dovleac
- 85 g stafide
- coaja rasa de la 1 portocala
- 70 g nuca
- 225 g faina
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1/4 lingurita cardamom
- 1/4 lingurita cuisoare macinate
- 250 g mascarpone
- 85 g zahar pudra
Mod de preparare
- Intr-un bol mare, batem ouale impreua cu zaharul brun si uleiul. Treptat, adaugam si amestecam in compozitie piureul de dovleac, stafidele, coaja rasa de portocala si nucile maruntite.
- Amestecam faina, bicarbonatul si condimentele. Le adaugam treptat la mixtura de dovleac.
- Turnam compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Bagam tava in cuptorul incins la 180°C si o coacem pentru 35-40 minute, sau pana cand trece testul scobitorii.
- Pregatim crema incorporand zaharul pudra in mascarpone; amestecam bine. Optional, putem adauga 1-2 linguri suc de lamaie/portocala pentru o crema mai moale.
- Crema o punem peste prajitura doar cand aceasta este racita complet.
- Putem orna cu nuci macinate, coaja de portocala, sau o putem lasa asa.
- O taiem si o savuram! Pofta buna la Delicii!