Sunt atat de versatile ca nu stim unde sa le incadram; merg si ca aperitiv dar si ca fel principal; la pranz sau la cina; langa o salata sau chiar un ou posat. Sunt delicioase! (si pentru noi, o revelatie! recunoastem ca e pentru prima oara cand folosim pastarnacul si altfel, nu doar la ciorba!)

Chiftele de pastarnac si mere
Ingrediente
- 300 g pastarnac
- 250 g mere
- 2 linguri faina
- ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
- sare si piper
Mod de preparare
- Curatam pastarnacul de coaja si il taiem bucati mai mari. Le punem intr-o oala si le acoperim cu apa rece. Adaugam sare si punem la fiert. Asteptam sa inceapa apa sa fiarba si le lasam 3 minute pe foc. Scurgem apa si lasam bucatile de pastarnac sa se raceasca un pic, sa le putem manevra.
- Intr-un bol mare dam pastarnacul pe razatoare. Curatam merele de coaja si le dam si pe ele pe razatoare, peste pastarnac.
- Adaugam oul, faina si destula sare si piper. Amestecam bine compozitia.
- Incingem tigaia si adaugam destul ulei, sa avem 3mm in adancime. Depinde de tigaie, dar sigur nu vor incapea mai mult de 6 chiftele intr-una standard.
- Cand uleiul este incins, luam o lingura de compozitie, o modelam si o aplatizam usor. Prajim 8-10 minute (avem grija sa le intoarcem usor pe cealalta parte, sa nu se rupa).Daca observam ca se ard, dam focul mai mic.
- Le scoatem pe un servetel de hartie, sa se scurga de ulei. Se spune ca se servesc calde, dar au fost delicioase si a doua zi, reci, la micul dejun.