Hummus cu ardei copt
Cateva trucuri pentru a obtine un hummus cremos:
- daca nu folositi naut de la conserva, aveti grija sa hidratati inainte nautul in apa siĀ apoi sa il fierbeti foarte bine. Pastrati intotdeauna din apa in care a stat sau a fiert, se numeste aquafaba si ajuta foarte tare la cremozitate.
- o pasta de tahini buna face diferenta, si la gust si la cremozitate
- adauga 2 cuburi de gheata in blender
- foloseste un blender bun.Eu amĀ testat blenderul KitchenAid Artisan K400 (va las link sa cititi toate specificatiile), care pana la finalul lunii august vine si cu o oferta:Ā KitchenShopĀ ofera o garantie de 90 zile pentru returnarea banilor in cazul in care achizitionati produsul si nu se ridica la nivelul asteptarilor.
Ingrediente:
1 conserva de naut (pastram apa din conserva)
sucul de la 1/2 lamaie
3-4 linguri de tahini
1 catel de usturoi
100g ardei copt (sau dupa gust)
sare si boia dulce
1 lingura ulei de susan (optional)
2 cuburi de gheata
Mod de preparare:
Punem in blender nautul din conserva si cateva linguri din apa din conserva. Se numeste aquafaba si ne va ajuta la cremozitate, asa cum am spus mai sus; putem sa mai adaugam pe parcurs daca hummus-ul iese prea uscat.
Adaugam si restul ingredientelor: sucul de lamaie, pasta de tahini, usturoiul, condimentele, gheata si ardeiul copt. Putem adauga mai putin ardei la inceput si in functie de gust mai adaugam pe parcurs.
Blenduim hummus-ul pana la omogenizare, cel mai mult am folosit functia Pulse. Punem hummus-ul intr-un bol si optional il decoram cu boabe de naut, ardei copt, seminte de susan si il stropim cu ulei de masline.
Pofta buna la Delicii!
