Cui nu ii e pofta de cookies? Incredibil cum se simt toate aromele, reteta de baza este de la Ottolenghi si bineinteles ca i-am adaugat un twist delicios. Nu se fac greu, dar timpul de asteptare ne provoaca.
Cookies cu ciocolata si nuci pecan
Ingrediente
- 110 g unt la temperatura camerei
- 110 g zahar
- 1 ou
- 125 g faina
- 5 g praf de copt
- 20 g cacao
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/4 lingurita nucsoara
- 1/4 lingurita cardamom
- 1/4 lingurita sare
- 1 banana medie
- 100 g ciocolata neagra (banuti, tableta tocata)
- 150 g nuci pecan maruntite
- 70 g zahar pudra
Mod de preparare
- Cu ajutorul unui mixer planetar (si folosind accesoriul tip paleta) frecam untul moale impreuna cu zaharul. Adaugam oul si banana pasata si continuam baterea la viteza medie pana la omogenizare.
- Intr-un alt bol cernem faina, cacao, praful de copt, sarea si condimentele. Adaugam ingredientele uscate peste compozitia de unt si amestecam. Cu o spatula incorporam ciocolata in compozitie. Acoperim aluatul obtinut si il bagam la frigider pentru 1-2 ore, ca sa se intareasca si sa il putem modela.
- Dupa 2 ore, ne umezim mainile si formam bile din aluat, intre 25-30g fiecare. Bilele le tavalim prin nuca pecan maruntita, apoi prin zaharul pudra.
- Preincalzim cuptorul la 190 grade Celsius. (putem tine bilele in frigider pana se incalzeste). Lasam spatiu intre cookies in tava de copt.
- Coacem cookie-urile timp de 10 minute (daca va plac mai moi) sau 15 minute (daca va plac usor mai crunchy).
- Sunt cei mai buni atunci cand s-au racit complet.
- Pofta buna la Delicii!
Notite
– bilele de aluat formate pot fi tinute in frigider 2-3 zile
– bilele de aluat formate pot fi congelate si coapte direct congelate, doar marim timpul de coacere cu 2 minute
– putem folosi si alte tipuri de nuci
– daca nu vrem sa punem cacao, crestem cantitatea de faina cu 20g
– bilele de aluat formate pot fi congelate si coapte direct congelate, doar marim timpul de coacere cu 2 minute
– putem folosi si alte tipuri de nuci
– daca nu vrem sa punem cacao, crestem cantitatea de faina cu 20g