Rating: 0.00
(0)

Tofu cu piper negru

6 octombrie 2017

Demult ma tot invarteam pe langa aceasta reteta de la Otto Lenghi si de fiecare data cand ma uitam pe lista de ingrediente ma speriam si nu o mai faceam: 8 ardei iuti?!! 5 linguri de piper?!! Pur si simplu nu imi puteam imagina ce gust ar avea. Asta pana cand a venit Marius intr-o zi, cu cartea in brate..”Gatim si noi asta?”.

Si am gatit, dar in stilul si gustul nostru. Sa nu mai spun ca ulterior am descoperit ca reteta originala oricum era gresita. Morala: punem ingredientele treptat, gustam si adaptam dupa gustul propriu. Noua ne-a placut maxim!

Tofu cu piper negru

Portii 4
Timp total 1 hour

Ingrediente
  

  • 600 g tofu
  • ulei vegetal pentru prajit
  • malai
  • 100 g unt
  • 10 hasme (sau ~300g ceapa alba tocata marunt)
  • 2 bucati ardei iute rosii
  • 10 catei de usturoi zdrobiti
  • 2 linguri ghimbir proaspat razuit
  • 3 linguri sos de soia light
  • 4 linguri sos de soia dark
  • 2 linguri zahar pudra
  • 1 lingura boabe de piper negru (zdrobite in mojar)
  • 5 fire ceapa verde

Pasi gatire
 

  • Impaturim tofu in servetele si punem peste o oala mai grea, sa il presam putin si sa iasa excesul de apa (eu le-am lasat in jur de 1 ora, cam cat m-am plimbat cu Bick pe afara).
  • Punem ulei l-a incins intr-o tigaie. Intre timp, taiem tofu cuburi si le tapetam cu malai. Prajim usor cuburile de tofu pe fiecare parte, iar cand sunt gata le scoatem pe un servet de hartie.
  • Spalam tigaia, ca sa nu ramana sedimente de la malai. Punem inapoi tigaia pe foc si punem untul la topit. Adaugam ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, chili si ghimbirul. Le calim pentru aproximativ 15 minute.
  • Turnam sosurile de soia, zaharul, boabele de piper negru zdrobite si la final cuburile de tofu. Le lasam sa se incalzeasca timp de 1 minut.
  • In final, presaram pe deasupra ceapa verde tocata mai mare si servim tofu cald langa orez fiert. Pofta buna la Delicii!
Autor: Alina Dragne
Tip: Fel principal
Keyword: piper, tofu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




cod Captcha

Like
Close
Copyright © 2024 DELICII.COM All rights reserved.
Close