Stii cum e cand iti iese tot timpul ceva in cale, dar nu il folosesti/bagi in seama… pana cand incepi sa il cauti si tocmai atunci nu il mai gasesti? Gen NICAIERI?! Asa s-a intamplat si cu supa asta; imi doream tare sa o fac cu fasole cu ochi negru (pe care am mai folosit-o in salate) pentru ca are o usoara aroma de nuca si se fierbe si mult mai repede. Dar nu! Am colindat efectiv tot orasul, fasolea nu a fost de gasit. Asa ca am ramas la fasolea alba clasica; a iesit foarte buna si proaspata si calda, supa a mers perfect cu zilele ploioase.
Supa cu fasole
Ingrediente
- 2 linguri ulei de masline
- 4 hasme (sau o ceapa alba)
- 4 tije telina apio
- 5 catei de usturoi
- 1 ardei iute rosu
- 2 litri supa de legume
- 300 g fasole
- sare
- piper
- 5 rosii
- sucul de la 2 lime
- coriandru proaspat tocat
Mod de preparare
- Lasam peste noapte fasolea la inmuiat. Din lipsa de timp, putem folosi si de la conserva.
- Incalzim uleiul si calim hasmele tocate marunt, telina apio tocata feliute, usturoiul strivit si ardeiul iute curatat de seminte si tocat. Le lasam la inabusit 5-7 minute.
- Turnam supa de legume si lasam sa fiarba la foc mic 40-50 minute. Daca folosim fasole uscata o punem sa fiarba acum, daca folosim de la conserva o punem la sfarsit.
- Asezonam dupa gust cu sare si piper. Blenduim rosiile si le adaugam la supa (cum nu o sa mai gasim rosii gustoase, putem folosi si din sucul de rosii din camara).
- Turnam sucul de lime si o lingura de coriandru proaspat tocat; mai pastram si pentru decor. Servim fierbinte! Pofta buna la Delicii!