



Gazpacho verde – supa rece de vara
Ingrediente
- 1 tija telina apio
- 1 ardei gras verde
- 2 castraveti
- jalapeno
- 2 catei de usturoi
- 1 pumn baby spanac
- 25 g iaurt grecesc
- 25 ml ulei de masline
- 2 linguri otet de mere
- apa rece
- cateva frunze de busuioc
- sare si piper
- paine de casa
Mod de preparare
- Incalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Taiem painea cubulete si le stropim cu putin ulei de masline. Rasfiram cubuletele pe o tava de copt si le coacem la cuptor timp de 10 minute, pana devin aurii si crocante.
- Punem intr-un blender restul ingredientelor: telina apio, ardeiul curatat de seminte, castravetii, jalapeno (putin cate putin, dupa gust), usturoiul, spanacul, busuiocul, otetul, uleiul, iaurtul si un pahar de apa.
- Mixam pana obtinem o supa crema. Mai adaugam apa pana obtinem consistenta dorita. Gustam supa si o asezonam.
- Supa gazpacho verde este cea mai gustoasa servita rece, asa ca ori o lasam la frigider ori adaugam in blender cateva cuburi de gheata si o savuram pe loc. Servim cu crutoane.