Rating: 0.00
(0)

Risotto cu dovleac si castane

23 februarie 2014
Risotto cu dovleac si castane Deliciicom

Risotto cu dovleac si castane

Portii 4
Timp total 40 minutes

Ingrediente
  

  • 1 lingura ulei de masline
  • 40 g unt
  • 1 ceapa mica tocata marunt
  • 225 g dovleac taiat cubulete
  • 225 g castane coapte si decojite
  • 280 g risotto
  • 150 ml vin alb sec
  • 1 lingurita sofran dizolvat in 4 linguri de apa calda
  • 1 litru supa
  • 85 g parmezan ras
  • sare si piper

Mod de preparare
 

  • Incingem uleiul si 25g de unt pana cand acesta se topeste. Adaugam ceapa si dovleacul, pe care le gatim, amestecand din cand in cand, timp de 5 min sau pana cand ceapa devine moale si incepe sa devina aurie si dovleacul incepe sa se coloreze.
  • Tocam castanele si le adaugam peste amestec amestecand bine.
  • Adaugam apoi risotto si amestecam bine astfel incat acesta sa se acopere cu ulei si unt. Gatim timp de 2-3 min sau pana cand boabele de orez devin transparente.
  • Turnam vinul si gatim timp de 1 min.
  • Turnam apoi lichidul cu sofran si gatim pana cand lichidul este absorbit.
  • Adaugam treptat supa, amestecand bine. Gatim timp de 20min sau pana cand lichidul s-a evaporat si orezul este cremos.
  • Asezonam dupa gust.
  • Indepartam orezul de pe foc. Adaugam untul ramas, amestecam bine. Apoi adaugam si parmezanul si amestecam bine pana cand acesta s-a topit.
  • Se serveste imediat.
Autor: Alina Dragne
Tip: Fel principal
Keyword: castane, dovleac, risotto

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




cod Captcha

Like
Close
Copyright © 2024 DELICII.COM All rights reserved.
Close