Delicii sfat: putem transforma placinta si sa adaugam legume (zucchini, ardei gras, etc) in compozitie in locul salamului vegetal. Dar eu as adauga si un praf de boia afumata in cazul acesta. Pofta buna!
Placinta de cartofi
Ingrediente
- 3 cartofi
- 2 bucati ceapa
- 3 fire ceapa verde
- 2 oua
- 300 g smantana
- 150 g faina
- 4 linguri ulei
- 100 g salam vegetal
- sare
- piper
- 1/2 legatura marar
Mod de preparare
- Calim putin intr-o tigaie fara ulei salamul tocat, apoi adaugam ceapa (uscata si verde) tocata marunt. Lasam pe foc cca 5 minute, punem sare, piper. Apoi amestecam compozitia de ceapa cu carne cu smantana amestecata cu ouale si mararul tocat.
- Cartofii ii fierbem si ii pasam ca la piure. Ii amestecam cu faina, ulei, sare si piper; framantam pana obtinem un aluat lipicios.
- Impartim aluatul in 2, 2/3 si 1/3.
- Intindem 2/3 din aluat intr-o foaie si punem intr-o tava unsa cu putin ulei. Turnam compozitia de mai sus de ceapa, carne, smantana si oua peste aluat, iar restul de 1/3 de aluat il intindem intr-un cerc cat diametrul tavii si il punem deasupra umpluturii.
- (Sincer, eu imi folosesc mainile, unse cu putin ulei, si intind cu degetele aluatul in forma. Iar partea de 1/3 de aluat pastrata o rup bucatele mici si acopar compozitia deasupra, ca la o prajitura razuita).
- Crestam aluatul de deasupra, sa respire placinta si coacem la cuptorul preincalzit la 180°C pt cca 30-40 minute.
- Putem opri foarte putin ou batut sa ungem placinta deasupra.
- Servim placinta calda sau rece, cu o salata verde langa!
- Pofta buna la Delicii!