Nu puteam sa nu aduc trandafirul si pe #DrumulGustului. Sutlac, acest orez cu lapte turcesc, difera de varianta romaneasca in primul rand la textura. Se adauga amidon ca sa ingroase laptele si se si coace in cuptor. In unele zone se adauga si un galbenus, pentru cremozitate.
Orez cu lapte si apa de trandafiri (sutlac – reteta turceasca)
O reteta traditionala turceasca de orez cu lapte si apa de trandafiri.
Ingrediente
- 250 g orez cu bob rotund (eu am folosit chiar si arborio)
- 850 ml lapte
- 160 g zahar
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingura apa de trandafir (sau 2, daca va place aroma mai intensa)
- 3 linguri amidon
- optional: fistic, smochine, dulceata
Mod de preparare
- Fierbem orezul al dente intr-o oala cu 2 cani de apa, apoi il scurgem.
- Intr-o oala turnam laptele, zaharul, orezul fiert, vanilia si apa de trandafiri. Amidonul il amestecam separat cu cateva linguri de lapte, apoi il turnam in oala (ca sa evitam cocoloasele).
- Fierbem compozitia la foc mic timp de 20-25 minute, pana inceapa sa se inchege. Amestecam ca sa nu se lipeasca orezul.
- Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Turnam orezul cu lapte in ramekins, le punem pe o tava si turnam apa in tava. Acest pas impiedica orezul sa se arda.
- Coacem orezul timp de 15 minute. El traditional se serveste rece, dupa ce a stat la frigider, dar mie imi place atunci proaspat si caldut, cu fistic maruntit si smochine proaspete.
- Pofta buna la Delicii!