Astazi, blogul nostru aniverseaza 12 ani de pasiune dulce! 12 ani de cand va impartasim cu drag retete delicioase si va indulcim momentele petrecute alaturi de cei dragi.
Pentru a marca aceasta ocazie speciala, am pregatit o reteta festiva si aromata: Tort cu portocale; perfect pentru a fi savurat alaturi de familie si prieteni.
Acest tort este o combinatie armonioasa de blat pufos, crema fina si portocale confiate delicioase. Gustul acrisor al citricelor se impleteste perfect cu dulceata cremei si creeaza o explozie de arome care va cuceri cu siguranta papilele gustative ale tuturor.
Prepararea tortului este simpla, chiar daca rezultatul final este unul spectaculos. Blatul se prepara rapid, iar crema are o baza de orange curd delicios, care se prepara in doar cateva minute.
Portocalele confiate aduc un plus de textura si savoare tortului, dar pot fi omise daca preferati o varianta mai simpla.
Fie ca alegeti sa il preparati pentru o ocazie speciala sau pur si simplu pentru a va bucura de un desert delicios, acest tort cu portocale va fi cu siguranta un succes! Iar daca preferati, portocalele pot fi usor inlocuite cu lamaie si astfel obtineti un tort cu lamaie la fel de proaspat.
Acest tort cu portocale nu este doar un desert, ci o adevarata sarbatoare a gustului si a amintirilor. Fiecare aniversare a blogului nostru este un prilej de a ne reaminti de drumul parcurs si de bucuria de a impartasi retete delicioase cu voi. Acest tort reprezinta perfect spiritul blogului nostru: pasiune pentru gatit, dragoste pentru ingrediente proaspete si dorinta de a crea momente memorabile alaturi de cei dragi.
La multi ani, blogule drag! Sa ne revedem cu si mai multe retete delicioase in anii ce vor urma!
Alte retete cu portocale: Portokalopita – placint greceasca cu iaurt si portocale, Prajitura cu malai si portocale, Bundt cake cu ulei de masline si portocale, Chec cu portocale rosii, Granita cu portocale si busuioc.
Tort cu portocale
Ingrediente
Pentru blat:
- 4 oua
- 1/3 cana lapte
- 2 linguri suc de portocale (sau 1 lingurita esenta de portocale)
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 2 cani faina
- 1 cana zahar
- 2 lingurite praf de copt
- ½ lingurita sare
- 220 g unt moale
- 1-2 lingurite mac
Pentru orange curd:
- 1/3 cana suc de portocale
- 2 oua
- 1 galbenus
- ½ cana zahar
- 40 g unt rece
- ½ lingurita esenta de vanilie
Pentru crema:
- 300 g crema de branza
- 200 g frisca neindulcita
- ¼ cana orange curd
- 2-3 linguri zahar pudra
- Suc de portocale
Pentru portocalele confiate:
- 1 portocala
- 1/2 cana apa
- 1/2 cana zahar
Mod de preparare
Pentru blat:
- Preincalzim cuptorul la 170 grade Celsius si tapetam cu hartie de copt 3 tavi rotunde de 16cm diametru.
- Intr-un bol amestecam cu mixerul ouale impreuna cu zaharul si untul moale, apoi adaugam laptele, sucul de portocale si esenta de vanilie.
- Intr-un alt bol combinam faina, praful de copt si sarea. Adaugam ingredientele uscate peste cele umede si amestecam pana la omogenizare. Incorporam macul cu o spatula.
- Turnam aluatul in mod egal in forme si il coacem timp de 25 minute sau pana cand trece testul scobitorii.
Pentru orange curd:
- Incalzim usor sucul de portocale (sa nu fiarba). Intr-o oala mica amestecam cu un tel ouale, galbenusul si zaharul. Turnam in fir subtire sucul cald, apoi gatim crema pe foc mediu amestecand constant cu telul pana cand devine o budinca moale.
- Oprim focul si incorporam untul, vanilia si un praf de sare. Acoperim orange curd cu folie de plastic in contact si racim crema in frigider.
Pentru crema:
- Batem cu mixerul frisca impreuna cu crema de branza si 2 linguri de zahar pudra. Incorporam cu spatula orange curd-ul rece si adaugam suc de portocale dupa gust, sau daca crema este prea tare. Tinem crema in frigider pana cand montam tortul.
Pentru portocalele confiate:
- Punem intr-o tigaie 1/2 cana apa si 1/2 cana zahar; cand acesta s-a topit punem felii subtiri de portocale si le fierbem 20 minute.
Montare:
- Eu am folosit una dintre formele de copt cu fundul detasabil si am tapetato cu folie acetofan, ca sa pot ridica forma cat mai usor si straturile sa ramana frumoase. Am nivelat cele 3 blaturi.
- Am pus in forma primul blat si l-am insiropat cu 2-3 linguri suc de lamaie. Deasupra am pus 1/3 crema, apoi ½ din orange curd. Continuam cu al doilea blat insiropat, 1/3 crema si restul de orange curd. Deasupra punem al treilea blat insiropat si crema ramasa.
- Dam tortul la frigider pana a doua zi.
- Cand suntem gata sa il servim, scoatem in sus forma de copt, dezlipim folia acetofan si decoram cu portocale confiate.
- Pofta buna la Delicii!