Cheesecake cu migdale si stafide
Ingrediente:
Pentru blat:
180g biscuiti digestivi
70g migdale
6 linguri ulei Floriol
Pentru crema:
800g crema de branza
160g zahar
1 lingurita esenta vanilie
1 lingurita esenta migdale
4 oua
stafide
Pentru barot:
160g zahar
migdale coapte
Mod de preparare:
Intr-un robot de bucatarie, maruntim biscuitii, migdalele si adaugam uleiul. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava rotunda cu fundul detasabil (eu am folosit de 20cm).
Pentru crema, amestecam cu mixerul crema de branza, zaharul, esentele si ouale. La final incorporam la spatula stafidele.
Turnam crema peste blatul de biscuiti si coacem cheesecake-ul timp de 50 minute la 180 grade Celsius.
Pentru barot, topim 160g zahar si adaugam migdale coapte maruntite (optional si un strop de sare). Turnam repede migdalele acoperite de zahar pe o tava unsa cu ulei, intindem bine compozitia si o lasam sa se raceasca. La final o rupem bucati si decoram cheesecake-ul.
Pofta buna la Delicii!
