Dupa un Paste ciudat anul trecut, in 2021 Floriol ne reaminteste sa fim recunoscatori si sa ne aratam aprecierea pentru cei de langa noi.
Asa ca, Tata, iti multumesc pentru ca m-ai lasat sa ma joc in bucatarie, ca m-ai invatat sa gatesc cu pasiune si pentru #PoftaDeViata. Acest cheesecake e pentru tine! (e cu migdale, asa cum iti place tie)
Da, eu am pasiunea pentru gatit de la tata. Voi cui ati multumi pentru toate amintirile delicioase din bucatarie?
Cheesecake cu migdale si stafide
Ingrediente
Pentru blat:
- 180 g biscuiti digestivi
- 70 g migdale
- 6 linguri ulei (Floriol)
Pentru crema:
- 800 g crema de branza
- 160 g zahar
- 1 lingurita esenta vanilie
- 1 lingurita esenta migdale
- 4 oua
- stafide
Pentru barot:
- 160 g zahar
- migdale coapte
Mod de preparare
- Intr-un robot de bucatarie, maruntim biscuitii, migdalele si adaugam uleiul. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava rotunda cu fundul detasabil (eu am folosit de 20cm).
- Pentru crema, amestecam cu mixerul crema de branza, zaharul, esentele si ouale. La final incorporam la spatula stafidele.
- Turnam crema peste blatul de biscuiti si coacem cheesecake-ul timp de 50 minute la 180 grade Celsius.
- Pentru barot, topim 160g zahar si adaugam migdale coapte maruntite (optional si un strop de sare). Turnam repede migdalele acoperite de zahar pe o tava unsa cu ulei, intindem bine compozitia si o lasam sa se raceasca. La final o rupem bucati si decoram cheesecake-ul.
- Pofta buna la Delicii!