Cu gandul la zile cu mai mult soare si la rosiile „alea bune”, va propun o salata destul de simpla, dar delicioasa si satioasa. Vedeta este combinatia de gust senzatie intre vinete coapte, rosii, branza de burduf si un dressing pe masura.
Salata cu vinete, rosii si branza de burduf
Ingrediente
- 2 vinete medii
- 2 rosii
- 100 g branza de burduf
- crutoane de paine
- sare si ulei de masline
- patrunjel
- Pentru dressing:
- 1/2 ceapa rosie
- 15 g miere
- 30 ml otet balsamic
- 30 ml ulei de masline
- sare
Mod de preparare
- Taiem vinetele felii de grosime egala (1cm), le presaram cu sare si le lasam la scurs 10-15 minute. Stergem surplusul de apa cu un servet si le stropim cu ulei de masline. Le punem pe grill-ul incins cate 2 minute pe fiecare parte.
- Pentru dressing, amestecam toate ingredientele lichide, apoi adaugam ceapa rosie tocata marunt (brunoise).
- Intr-un bol amestecam vinetele cu rosiile felii, branza de burduf, crutoane si patrunjel tocat. Turnam deasupra 2-3 linguri din dressing, dupa gust. Sau le putem aranja frumos pe un platou, oricum e delicios.