Salata de vinete cu capere si lamaie
Ingrediente
- 1 vanata
- 60 ml ulei de masline
- sucul si coaja rasa de la o lamaie
- 2 linguri capere
- masline verzi
- 2 linguri patrunjel proaspat tocat
- sare
- piper
Mod de preparare
- Tocam vanata cubulete. Incalzim intr-o tigaie uleiul de masline si gatim cubuletele de vanata, la foc mediu, pentru 10 minute. Le scoatem pe un servetel de bucatarie si le presaram cu sare.
- Punem cubuletele intr-un castron mare de salata. Amestecam bine cu sucul si coaja de lamaie, caperele, maslinele verzi si patrunjelul proaspat tocat.
- Asezonam cu sare si piper dupa gust si servim salata la temperatura camerei.