Salata cu vinete coapte, menta si couscous
Ingrediente
- 1 vanata mare
- 115 g couscous
- 30 g menta proaspata
- 30 ml ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare
- Taiem vanata in cuburi mari pe care le ungem cu ulei de masline. Asezonam cu sare si piper. Coacem vinetele pe grill (sau tigaie grill) timp de 10-15 min intorcandu-le din cand in cand.
- Intre timp preparam couscous-ul conform intructiunilor de pe pachet. Apoi il amestecam cu bucatile de vanata si menta tocata.
- Se serveste imediat.