Vremea ploioasa de afara nu ne lasa sa ne bucuram de primavara; tanjim dupa o masa calda seara si visam la noptile de vara alaturi de o limonada. Aceasta salata calda este plina de arome si e buna pe orice timp de vreme!
Salata calda cu linte si branza de capra
Ingrediente
- 2 linguri ulei de masline
- 2 lingurite chimion
- 2-3 catei de usturoi tocati
- 2 lingurite ghimbir proaspat razuit
- 300 g linte rosie
- 700 ml supa de legume sau apa
- 2 linguri menta proaspata tocata
- 2 linguri patrunjel proaspat tocata
- 2 buc ceapa rosie tocate
- 200 g baby spanac
- 1 lingurita ulei de nuci (optional)
- 150 g branza capra
- 5 linguri iaurt grecesc
- sare
- piper
- felii de lamaie
Mod de preparare
- Incalzim jumatate din uleiul de masline intr-o oala. Adaugam chimionul, usturoiul si ghimbirul razuit; le calim la foc mediu pentru 2 minute.
- Adaugam lintea si supa (sau apa). Amestecam incontinuu pana cand tot lichidul s-a absorbit (va dura in jur de 20 de minute). Oprim focul si incorporam verdeturile.
- Intre timp, incalzim uleiul de masline ramas intr-o tigaie. Calim ceapa rosie timp de 10 minute, sau pana cand s-a inmuiat.
- Punem frunzele de baby spanac intr-un bol si le asezonam bine cu uleiul de nuci. Apoi impartim spanacul pe farfurii.
- Intr-un alt bol mai mic, maruntim branza de capra si o amestecam cu iaurtul grecesc; asezonam cu piper dupa gust.
- Impartim lintea pe farfurii langa spanac si pe deasupra turnam din mixtura de branza. Punem langa feliile de lamaie in caz ca vrem o aroma mai acrisoara si savuram! Pofta buna la Delicii!