Alaturi de aroma de cafea, aceasta tarta vine si cu o textura foarte interesanta si lipicioasa. Nucile romanesti pot fi inlocuite si de nuci pecan sau alune de padure. Pofta buna la Delicii!
Tarta cu nuca si cafea
Ingrediente
Pentru blat
- 150 g faina
- 25 g zahar pudra
- 75 g unt
- 2 galbenusuri
- sare
Pentru siropul de cafea
- 30 g cafea macinata
- 175 g sirop de artar
- 25 g unt
- 150 g zahar brun
- 3 oua
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 120 g nuci
- inghetata de vanilie
Mod de preparare
PENTRU BLAT
- Preincalzim cuptorul la 200°C. Intr-un bol punem zaharul pudra, sarea si faina cernuta. Adaugam untul moale (eu l-am dat pe razatoare) si framantam pana cand compozitia seamana cu firimiturile de paine. Adaugam galbenusurile si transferam aluatul pe o suprafata tapetata cu faina si continuam sa framantam aluatul pana cand este neted. Formam o bila, o infasuram in folie de plastic si o dam la frigider pentru 20 de minute.
- Intindem aluatul subtire (eu am folosit o forma de tarta de 26cm) si il rulam in forma unsa cu unt. Intepam cu furculita aluatul din loc in loc, punem deasupra hartie de copt si fasole/naut uscat si coacem 10 minute. Indepartam hartia si fasolea si continuam coacerea inca 5 minute. Lasam deoparte blatul si modificam temperatura cuptorului la 180°C.
PENTRU SIROPUL DE CAFEA
- Intr-o oala, punem cafeaua si siropul de artar. Inainte sa dea in clocot, oprim focul si adaugam untul si zaharul; rand pe rand adaugam ouale si esenta de vanilie. Strecuram sosul printr-o sita deasa sau tifon.
- Aranjam nucile peste aluat, turnam siropul de cafea si coacem tarta pentru 30-35 de minute. Se serveste calda alaturi de o inghetata de vanilie. Pofta buna la Delicii!