Astazi va prezint o reinterpretare delicioasa si racoritoare a clasicului tiramisu: tiramisu cu caise din compot. L-am gatit si in FoodExperience, l-am facut si pentru prieteni si vecini – toata lumea a fost incantata.
Aceasta varianta adauga un strop de prospetime desertului italian binecunoscut, fructele facandu-l perfect pentru zilele calduroase de vara sau pentru vreo ocazie speciala unde va doriti sa impresionati cu un desert.
Caisele din compot sunt de departe vedetele acestei retete, aduc un gust dulce-acrisor, aromat si o textura suculenta care completeaza perfect cremozitatea cremei de mascarpone. Compotul este usor de gasit pe tot parcursul anului, ceea ce face ca acest tiramisu sa fie o optiune accesibila oricand doriti sa va rasfatati cu un desert usor si aromat. (am folosit caise din compot de la Raureni)
Crema este pufoasa si aerisita, obtinuta din mascarpone, iaurt grecesc si frisca, aromata delicat cu esenta de vanilie si o nota subtila de caise. Aceasta combinatie de texturi – cremoasa si fructata – face ca fiecare lingurita sa fie o experienta racoritoare.
Piscoturile, insiropate in lichidul dulce si parfumat din compotul de caise, adauga o textura usor crocanta si absorb aromele din compot, creand astfel baza perfecta pentru acest desert in straturi. Este important sa insiropam piscoturile doar usor, pentru a mentine echilibrul intre umed si crocant, evitam astfel un rezultat de prea moale sau prea uscat.
Dupa ce am asamblat tiramisu-ul este esential sa il lasam la frigider cel putin o ora. Acest timp de racire permite aromelor sa se intrepatrunda si desertul sa capete consistenta perfecta. Cu fiecare ora suplimentara petrecuta la rece, prajitura devine si mai savuroasa, asa ca rabdarea noastra va fi rasplatita pe deplin.
Tiramisu cu caise din compot este un desert simplu dar rafinat, care ofera o varianta inovatoare si racoritoare a unui clasic italian. Este perfect pentru a fi servit la sfarsitul unei cine in familie, la petreceri sau pur si simplu atunci cand aveti pofta de ceva dulce.
Va invit sa incercati aceasta reteta si sa va bucurati de un desert care cu siguranta va incanta toate gusturile. Pofta buna la Delicii!
Alte retete cu caise: Cheesecake cu caise coapte, Prajitura rasturnata cu caise, Tort cu ciocolata si caise uscate.
Tiramisu cu caise din compot
Ingrediente
- 1 borcan caise din compot (400g)
- 500 g mascarpone
- 50 g zahar
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 150 g iaurt grecesc
- 400 g frisca rece
- 300 g piscoturi
- Cimbru proaspat
Mod de preparare
- Separam caisele din compot de lichid. Pastram 4 caise pentru decor, la restul le scoatem samburii (daca au) si le taiem cubulete.
- Intr-un bol amestecam mascarpone cu zaharul si esenta de vanilie pana ce se omogenizeaza, apoi incorporam iaurtul.
- Separat batem frisca. Adaugam frisca peste compozitia cu mascarpone si amestecam usor. Completam cu 2-3 linguri de lichid din compot, dupa gust. Crema ar trebui sa aiba o consistenta pufoasa, aerisita.
- Insiropam fiecare piscot usor in lichidul din compot si asezam un strat de piscoturi in tava. Deasupra punem jumatate din cantitatea de crema si caisele tocate cubulete. Repetam cu inca un strat de piscoturi insiropate si restul de crema. (optional, putem sa mai punem un borcan de caise tocate deasupra, daca vrem o aroma foarte intensa si dulce)
- Taiem felii caise pastrate si decoram prajitura deasupra. Optional, eu am decorat si cu un piscot sfaramat si frunze de cimbru proaspat.
- Dam tiramisu la frigider pentru cel putin 1 ora.Pofta buna la Delicii!