Am vazut deja luminite la geamuri si decoratiuni in magazine, asa ca stiu sigur ca nu este prea devreme sa vorbim despre deserturile de Craciun. Iar eu vreau sa va fac pofta, din timp, cu aceasta Rulada Red Velvet cu Bucuria Gustului – pentru ca fiecare reteta are un ingredient secret, nu-I asa? Secretul si bucuria din reteta este chiar Hochland Crème Clasic, o crema de branza versatila si cremoasa, pentru un desert delicios garantat.
Rulada Red Velvet
Ingrediente
Pentru blat:
- 5 ou (a)
- 120 g zahar
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 85 g faina
- 5 g cacao
- un praf de sare
- colorant rosu
Pentru crema:
- 300 g Hochland Crème Clasic
- 200 g smantana pentru frisca neindulcita, rece
- 50 g zahar pudra
- 1 lingurita esenta de vanilie
- coaja rasa de la 1 lamaie
Pentru decor:
- capsuni, coacaze,crema, blat maruntit, ornamente din zahar, rozmarin, etc
Mod de preparare
- Se separă gălbenușurile de albușuri. Se pun într-un bol gălbenușurile, 50g zahăr și esența de vanilie. Se bate compoziția cu mixerul la viteză mare câteva minute, până când se albește și își mărește volumul.
- Intr-un alt bol se bat albușurile cu un praf de sare și zahărul rămas, până când se obține o spumă albă și netedă (nu trebuie să fie atât de tare ca la o bezea). Se adaugă gălbenușurile bătute și se amestecă ușor, până când se incorporează.
- Se cerne făina impreună cu cacao și se adaugă in compozitie, se incorporeaza in crema cu spatula, cu miscari de jos in sus. Se adauga colorant rosu gel treptat, pana se ajunge la nuanta de rosu dorita.
- Se toarna aluatul intr-o tava intinsa de cuptor, tapetata cu hartie de copt, si cu o spatula se intinde aluatul uniform. Se coace timp de 10 minute la 180 grade Celsius, apoi se lasa sa se raceasca complet.
- Pentru crema, se pun intr-un bol toate ingredientele: Bucuria Gustului Hochland Crème Clasic, frisca, zaharul, coaja de lamaie si esenta de vanilie. Se bat cu mixerul pana cand se intareste, ca o crema.
- Se intinde crema uniform pe blat si se ruleaza. Se decoreaza si se tine la frigider pana cand se savureaza.