Stiti deja cat de mult imi place sa gatesc alaturi de familie, prieteni si oameni dragi. Iubesc forfota, implicarea fiecaruia, masa la final impreuna si mai ales toate amintirile create in bucatarie. Si uite asa acest episod din Taste by Delicii alaturi de Robert Diaconeasa (DaddyCool.ro) si familia sa cool a venit practic de la sine.
Robert este singurul vlogger 100% caritabil din Romania, iar pe blogul lui poti explora atat partea de Parenting (povesteste tuturor prin ce peripetii a trecut de cand a devenit tata), cat si Stil de viata si Calatorii.
Reteta asta de risotto cremos cu mix de ciuperci coapte este foarte aromata, usor de facut dar si foarte educativa. Aroma de lamaie este vedeta, din punctul meu de vedere, iar alaturi de o salata verde e tot ce ai putea pofti. Sper sa incercati reteta si sa ne spuneti cum v-ati distrat si ce amintiri v-ati facut in bucatarie.
Pofta buna la Delicii!
Risotto cremos cu ciuperci coapte
Ingrediente
- 500 g mix de ciuperci (noi am folosit champignon brune și shimeji)
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă
- cimbru proaspăt
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 cană orez arborio
- 1/2 cană vin alb
- 3 căni supă de legume (sau apă)
- parmezan ras
- 2 linguri unt rece
- pătrunjel
- coaja rasă de la 1 lămâie
- sare și piper
Mod de preparare
- Preîncălzim cuptorul la 200 grade Celsius.
- Amestecăm ciupercile tocate cu usturoiul mărunțit, cimbru proaspăt, uleiul de măsline și sare. Le coacem în cuptor timp de 25-30 minute. (e posibil in film sa fi spus 20 min, daca da, punem si in scris asa)
- Încălzim 2 linguri de ulei de măsline. Călim ceapa 2-3 minute, apoi adăugăm orezul, sare și piper.
- Turnăm vinul și îl lăsăm 2 minute, să se evapore.
- Treptat, adăugăm supa de legume, cană cu cană, până când orezul este fiert. (în jur de 20 minute ar trebui să dureze)
- Oprim focul și încorporăm parmezanul răzuit, untul și coaja de lămâie rasă.
- Aranjăm peste orez ciupercile coapte și presărăm pătrunjelul tocat.