Preîncălzim cuptorul la 200 grade Celsius.

Amestecăm ciupercile tocate cu usturoiul mărunțit, cimbru proaspăt, uleiul de măsline și sare. Le coacem în cuptor timp de 25-30 minute. (e posibil in film sa fi spus 20 min, daca da, punem si in scris asa)

Încălzim 2 linguri de ulei de măsline. Călim ceapa 2-3 minute, apoi adăugăm orezul, sare și piper.

Turnăm vinul și îl lăsăm 2 minute, să se evapore.

Treptat, adăugăm supa de legume, cană cu cană, până când orezul este fiert. (în jur de 20 minute ar trebui să dureze)

Oprim focul și încorporăm parmezanul răzuit, untul și coaja de lămâie rasă.

Aranjăm peste orez ciupercile coapte și presărăm pătrunjelul tocat.