Aceasta reteta este de origine jamaicana. Rapida, aromata, fresh, vegana!
Orez cu tofu si fasole rosie
Ingrediente
- 250 g tofu
- 2 linguri cimbru proaspat, tocat
- 3 linguri ulei de masline
- 1 ceapa tocata
- 3 catei de usturoi
- 400 ml supa de legume sau apa
- 200 g orez basmatic
- 4 linguri lapte de cocos
- 400 g fasole rosie fiarta
- chilli (optional)
- sare si piper
Mod de preparare
- Taiem tofu cubulete. Le amestecam cu jumatate din cantitatea de cimbru, sare si piper pentru gust. Intr-o tigaie, incalzim 1 lingura de ulei de masline si prajim tofu, pentru 2 minute. Le scoatem intr-un bol si le mentinem calde.
- Turnam in tigaie restul de ulei si calim ceapa, apoi adaugam usturoiul, chilli daca folosim, cimbrul ramas si supa de legume.
- Cand supa clocoteste adaugam orezul basmati si il lasam pentru 15 minute, la foc mic, sa se umfle. Turnam laptele de cocos si asezonam cu sare si piper. Amestecam in compozitie fasolea rosie deja fiarta si mai gatim totul 2-3 minute.
- Imprastiem bucatelele de tofu peste orez si servim totul cald.