Rating: 0.00
(0)

Budinca de tapioca cu capsuni

5 iunie 2015

Tapioca este un amidon alimentar extras din rădăcina plantei cassava. În general tapioca este folosită în budinci, sosuri și creme ca agent de îngroșare. De aceea în Marea Britanie tapioca este sinonimă cu o budincă îngroșată din lapte, dar sunt și țări, precum Brazilia, în care nu lipsește din alimentația zilnică, fiind folosit în condimentarea oricărui tip de mâncare. Trebuie spus că tapioca are foarte puține vitamine și nu conține proteine, dar este o sursa sanatoasa de carbohidrati si nu contine gluten.

Aceasta reteta, fiind una destul de clasica, ne permite sa o adaptam gusturilor noastre : putem adauga nuci si seminte, scortisoara sau chiar o dulceata de casa in loc de fructe proaspete. Noi o pregatim in mod special pentru micul dejun, dar cred ca poate fi adaptata foarte usor si pentru un desert racoros.

Budinca de tapioca cu capsuni Deliciicom

Budinca de tapioca cu capsuni

Budinca de tapioca cu capsuni, putem adauga nuci si seminte, scortisoara sau chiar o dulceata de casa in loc defructe proaspete.
Portii 6 portii
Timp total 30 minutes

Ingrediente
  

  • 150 g tapioca (perle)
  • 600 ml apa
  • 600 ml lapte de migdale (sau orice alt lapte vegetal)
  • 2 linguri miere (optional, daca laptele nu este indulcit)
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • capsuni proaspete

Mod de preparare
 

  • Punem apa la fiert si cand a dat in clocot adaugam perlele de tapioca. Amestecam pentru 5-10 minute, pana cand compozitia se ingroasa.
  • Scurgem si clatim sub jetul de apa rece pana cand indepartam o mare parte din gelatina si perlele raman curate.
  • Intre timp punem si laptele la incalzit. Adaugam perlele de tapioca, esenta de vanilie si amestecam incontinu pana cand se ingroasa (pastram focul mic).
  • Adaugam mierea daca este nevoie si amestecam. Budinca nu ar trebui sa fie prea densa pentru ca perlele vor absoarbe oricum tot lichidul in procesul de racire.
  • Punem capsunile tocate intr-un bol si turnam budinca peste. Lasam sa se raceasca si servim.
Autor: Alina Dragne
Tip: Mic Dejun
Keyword: budinca, capsuni, tapioca, vegan

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




cod Captcha

Like
Close
Copyright © 2024 DELICII.COM All rights reserved.
Close