Punem apa la fiert si cand a dat in clocot adaugam perlele de tapioca. Amestecam pentru 5-10 minute, pana cand compozitia se ingroasa.

Scurgem si clatim sub jetul de apa rece pana cand indepartam o mare parte din gelatina si perlele raman curate.

Intre timp punem si laptele la incalzit. Adaugam perlele de tapioca, esenta de vanilie si amestecam incontinu pana cand se ingroasa (pastram focul mic).

Adaugam mierea daca este nevoie si amestecam. Budinca nu ar trebui sa fie prea densa pentru ca perlele vor absoarbe oricum tot lichidul in procesul de racire.

Punem capsunile tocate intr-un bol si turnam budinca peste. Lasam sa se raceasca si servim.