De cateva luni ne intalnim saptamanal pe andreearaicu.ro in rubrica de nutritie Mindful Cooking. Iar astazi, impreuna cu Andreea Raicu, va prezentam cum gatim cu magie atunci cand ne intalnim.
Si eu si Andreea suntem intrebate destul de des ce mancam la micul dejun. Asa ca astazi ne-am gandit sa va dam 3 idei pentru un mic dejun sanatos si delicios.
Va propunem asa:
- Briose din oua cu legume: in esenta da, este o omleta facuta la cuptor, in forme de briose. Eu le pregatesc in sesiunile de meal prep si ma ajuta in diminetile aglomerate sa am deja micul dejun preparat sau chiar se pot lua la pachet. Bineinteles, va invit sa experimentati cu aromele si legumele din interior.
- Toast cu avocado si naut picant: este foarte usor de facut si iesim un pic din zona clasica a toastului de avocado cu ou posat. Daca va ramane din naut, il puteti pastra la frigider si sa il adaugati ulterior la salate.
- Budinca de chia: este un mic dejun “to go” perfect si recunosc, pentru mine, functioneaza si ca gustare sau desert. Imi place maxim ca de fiecare data e altfel, in functie de ce fructe am sau ce topping-uri ii pun.
BRIOSE DIN OUA CU LEGUME
In esenta da, este o omleta facuta la cuptor, in forme de briose. Eu le pregatesc in sesiunile de meal prep si ma ajuta in diminetile aglomerate sa am deja micul dejun preparat sau chiar se pot lua la pachet. Bineinteles, va invit sa experimentati cu aromele si legumele din interior.
Ingrediente
- 12 oua
- 1/4 cana lapte (noi am folosit vegetal)
- 1 cana baby spanac
- 1 cana rosii cherry
- 1/2 cana ceapa (tocata)
- Branza de capra (optional)
- Sare (piper)
Mod de preparare
- Preincalzim cuptorul la 180-200 grade Celsius (nu mai stiu cat am zis in filmare) si pregatim o tava pentru briose. Ungem fiecare forma cu ulei de masline.
- Intr-un bol batem ouale impreuna cu laptele, sare si piper. Adaugam spanacul si rosiile tocate.
- Impartim compozitia in mod egal in cele 12 forme pentru briose si le coacem timp de 20 minute. Le lasam sa se raceasca, le scoatem din forme si le savuram alaturi de o salata. Optional putem presara branza feta pe briose.
AVOCADO TOAST CU NAUT PICANT
Este foarte usor de facut si iesim un pic din zona clasica a toastului de avocado cu ou posat. Daca va ramane din naut, il puteti pastra la frigider si sa il adaugati ulterior la salate.
Ingrediente
- 4-6 felii de paine fara gluten
- 1 avocado
- Fulgi de chili
- O mana de rucola
- Sucul de la ½ lamaie
- 1 conserva naut
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita chimion
- 1 lingurita boia afumata
- Sare (piper)
Mod de preparare
- Scurgem bine nautul de lichid. Incalzim uleiul de masline in tigaie si calim nautul.
- Adaugam condimentele: fulgi de chili (dupa gust), chimion, boia afumata si sare.
- Pasam pulpa de avocado cu o furculita si o asezonam cu suc de lamaie, sare si piper.
- Intindem pasta de avocado pe felia de paine, presaram cateva frunze de rucola spalate si nautul picant.
BUDINCA DE CHIA CU MANGO SI KIWI
Este un mic dejun “to go” perfect si recunosc, pentru mine, functioneaza si ca gustare sau desert. Imi place maxim ca de fiecare data e altfel, in functie de ce fructe am sau ce topping-uri ii pun.
Ingrediente
- 6 linguri seminte de chia
- 500 ml lapte vegetal (am folosit de migdale)
- 2 linguri sirop de agave (optional)
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 2 kiwi
- 1 mango
- Granola
- Fulgi de cocos
Mod de preparare
- Amestecam semintele de chia cu laptele vegetal, indulcitorul si esenta de vanilie. Le lasam la hidratat peste noapte, sau cel putin 1 ora.
- Cand suntem gata sa servim micul dejun, asezam pe straturi chia, granola, bucati de mango si kiwi si fulgi de cocos.
