De obicei, salatele de cartofi au un sos mult mai gros si mai greu. Acest dressing este totusi foarte light si cu o aroma delicata. Ridichea vine in completarea cartofului fiert cu textura sa crocanta, dar o putem inlocui cu succes cu tije de telina apio. Perfecta pentru sezonul Primavara-Vara!
Salata de cartofi cu ridichi
Ingrediente
- 450 g cartofi
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lingura ulei de arahide (optional)
- 2 linguri otet de vin
- 2 linguri mustar (de preferat sa fie cu boabe)
- 1 lingura miere
- 5-10 ridichi tocate feliute
- 2 linguri ceapa verde tocata
- sare si piper
Mod de preparare
- Fierbem cartofii (noua ne place aceasta salata cu cartofi noi si doar ii spalam bine inainte, daca folositi alt tip de cartofi ar trebui curatati de coaja si taiati cubulete).
- Dupa ce au fiert, ii scurgem si ii lasam sa se raceasca.
- Pentru a face dressingul, amestecam uleiurile, otetul, mustarul si mierea intr-un bol si asezonam cu sare si piper.
- Turnam dressingul peste cartofi si daca este posibil ii lasam 1-2 ore sa se raceasca si toate aromele sa patrunda bine in cartofi.
- Cand suntem gata de servire adaugam ridichile si ceapa tocata.