Mic dejun cu oua, rosii si ardei gras sau putem sa ii spunem simplu – shakshuka. Daca nu ati gustat pana acum sigur ati auzit aceasta denumire, si considerati acesta indemnul meu sa il pregatiti acasa.
Mic dejun cu oua, rosii si ardei gras (shakshuka)
Mic dejun cu oua, rosii si ardei gras sau putem sa ii spunem simplu – shakshuka. Aceasta este varianta simpla, dar preferata noastra este cu fasole (o gasiti pe blog).
Ingrediente
- 4 rosii ( mari)
- 2 linguri ulei de masline
- 1 ceapa ( tocata)
- ½ lingurita seminte de coriandru
- ½ lingurita seminte de chimion
- 2 ardei grasi rosii (taiati cubulete)
- ½ lingurita fulgi de chilli uscati
- 2 catei de usturoi ( feliati)
- 4 oua
- sare si piper
- patrunjel proaspat tocat
Mod de preparare
- Punem rosiile intr-un bol, le acoperim cu apa fierbinte si le lasam asa 1 minut. Le scurgem, inlaturam usor pielea de pe rosii si le tocam.
- Incalzim uleiul intr-o tigaie si calim ceapa impreuna cu semintele de coriandru si chimion, timp de 5-7 minute.
- Adaugam ardeiul taiat cubulete si fulgii de chili, le mai calim pentru inca 5 minute.
- Adaugam usturoiul si rosiile, sare si piper, si lasam sa scada (cam 10 minute).
- Spargem ouale in tigaie, printre sos; punem un capac si lasam pe foc inca 3-5 minute.
- Mai asezonam cu un varf de sare si piper, presaram patrunjel proaspat tocat si Pofta Buna la Delicii!