Omleta de sardine cu fenicul si seminte de pin
Ingrediente
- 400 g sardine (curatate)
- 6 oua
- 2 ramurele fenicul
- 20 g muguri de pin
- 2-3 catei usturoi
- ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare
- Daca sardinele sunt din conserva trebuie curatate de oase. Daca sunt crude trebuiesc spalate sub un jet de apa rece si apoi scurse bine.
- Curatam si zdrobim usturoiul, apoi il calim intr-o tigaie termorezistenta impreuna cu 5 linguri de ulei. Adaugam sardinele si semintele de pin si le rumenim si pe acestea. Asezonam dupa gust.
- Curatam, spalam si tocam feniculul. Batem ouale cu sare si piper, incorporam feniculul si turnam amestecul in tigaia cu sardine.
- Lasam ouale sa se inchege fara insa sa faca crusta. Stingem focul si servim.