#DrumulGustului a ajuns in Georgia, direct in cursa pentru ultima sansa din Asia Express. Daca ati visat vreodata sa mancati pizza la micul dejun, khachapuri- aceasta placinta traditionala georgiana este raspunsul. V-ar placea sa va scriu si cum fac eu aluatul de pizza?
Khachapuri – placinta georgiana cu branza
Daca ati visat vreodata sa mancati pizza la micul dejun, khachapuri- aceasta placinta traditionala georgiana este raspunsul.
Ingrediente
- 500 g aluat de pizza (congelat sau proaspat facut)
- 1 cana branza feta rasa
- 1 cana ricotta
- 3 cani mozzarella (rasa)
- 4 galbenusuri
- 1 albus
- 4 cuburi de unt
- marar (uscat sau proaspat)
- sare, seminte de susan
- ceapa verde
Mod de preparare
- Intr-un bol amestecam toate branzeturile si mararul tocat. (Vestea buna este ca puteti folosi ce branzeturi va place: telemea, cheddar, smantana in loc de ricotta – va faceti propriul mix delicios).
- Impartim aluatul de pizza in 4, si il intindem subtire, intr-o forma ovala. Presaram compozitia de branza pe toata suprafata blatului, rulam usor marginile de cateva ori si unim capetele in asa fel incat sa obtinem o forma de barcuta.
- Batem albusul si il amestecam cu o lingura de apa. Ungem marginile aluatului cu albus, si presaram sare si seminte de susan (acest pas este optional, dar noua ne place tare).
- Coacem khachapuri in cuptorul preincalzit la 190 grade Celsius timp de 20 minute (eu am folosit si ventilatie, as incerca si fara si as ridica usor temperatura).
- Dupa cele 20 minute, punem in mijlocul fiecarei barcute cate un galbenus, cate un cubulet de unt si continuam sa coacem inca 5 minute. (Traditional se pune doar galbenusul, dar daca nu faceti nimic cu albusul si ca sa nu il irosim eu as folosi tot oul)
- Scoatem khachapuri din cuptor, presaram ceapa verde si savuram cat sunt inca calde si branza se intinde.
- Pofta buna la Delicii!