Dulceata acestor doua radacinoase, folosite mai mult ca aroma secundara, se completeaza delicios in aceasta supa. Este o reteta perfecta in care ne putem bucura din plin de aceste legume!
Supa crema de cartof dulce si pastarnac
Ingrediente
- 1 lingura ulei de floarea soarelui
- 1 fir de praz
- 2 tulpini de telina (cu frunze)
- 450 g cartofi dulci
- 250 g pastarnac
- 900 ml supa de legume sau apa
- sare si piper
- patrunjel proaspat tocat
- felii subtiri de cartof dulce si pastarnac (coapte (optional))
Mod de preparare
- Incingem uleiul intr-o oala si calim prazul tocat. Adaugam tulpinile de telina maruntite, cartofii dulci si pastarnacul taiati cubulete. Gatim pentru 5 minute amestecand incontinuu.
- Adaugam supa de legume sau apa si lasam sa fiarba pentru 30 minute, sau pana cand legumele s-au inmuiat. Asezonam cu sare si piper.
- Cu ajutorul unui robot de bucatarie, blenduim bine intai legumele scurse si apoi adaugam treptat supa pana ajungem la consistenta cremoasa dorita.
- Cand servim, adaugam deasupra patrunjel proaspat si felii de cartof dulce si pastarnac, coapte in prealabil.