Incingem uleiul intr-o oala si calim prazul tocat. Adaugam tulpinile de telina maruntite, cartofii dulci si pastarnacul taiati cubulete. Gatim pentru 5 minute amestecand incontinuu.

Adaugam supa de legume sau apa si lasam sa fiarba pentru 30 minute, sau pana cand legumele s-au inmuiat. Asezonam cu sare si piper.

Cu ajutorul unui robot de bucatarie, blenduim bine intai legumele scurse si apoi adaugam treptat supa pana ajungem la consistenta cremoasa dorita.

Cand servim, adaugam deasupra patrunjel proaspat si felii de cartof dulce si pastarnac, coapte in prealabil.