Ingrediente
- 100g faina
- 40g malai
- 1 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita sare
- coaja rasa de la 1 lamaie
- 2 ou(a)
- 150g zahar pudra
- 5 linguri lapte
- 1/2 lingurita esenta de migdale
- 2 linguri stafide
- 75g unt
- 2 pere curatate si taiate felii
- 2 linguri gem de caise
- 175g mascarpone
- 2 linguri zahar
- 50ml smantana cu % grasime redus
- 2 linguri rom
- 2-3 linguri fulgi de migdale
Instructiuni
1 | Incingem cuptorul. Ungem cu unt si tapetam cu faina o tava de copt. |
2 | Amestecam faina, malaiul, prafulde copt, sarea si coaja de lamaie. Separat batem ouale cu 75g de zahar, apoi adaugam incet laptele si esenta de migdale. |
3 | Incorporam stafidele, apoi amestecul de faina si 50g de unt. Punem cu o lingurita amestecul in forma de copt, netezim suprafata si asezam feliile de para deasupra. |
4 | Topim untul ramas si ungem cu el feliile de para. Presaram deasupra restul de zahar. Coacem aprox. 40min pana cand marginile perelor incep sa se caramelizeze. |
5 | Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca 15 min, apoi scoatem cu grija prajitura din forma. Incalzim gemul de caise impreuna cu o lingura de apa si glazuram suprafata prajiturii. Cand s-a racit presaram fulgii de migdale deasupra si pudram cu zahar din belsug. |
6 | Batem crema mascarpone cu cele 2 linguri de zahar, smantana si lichiorul pana obtinem o crema omogena. |
7 | Servim prajitura impreuna cu aceasta crema. |
