Rating: 0.00
(0)

Prajitura italiana cu malai si crema mascarpone

24 februarie 2013

Prajitura italiana cu malai si crema mascarpone

Portii 4
Timp total 1 hour 40 minutes

Ingrediente
  

  • 100 g faina
  • 40 g malai
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/4 lingurita sare
  • coaja rasa de la 1 lamaie
  • 2 oua
  • 150 g zahar pudra
  • 5 linguri lapte
  • 1/2 lingurita esenta de migdale
  • 2 linguri stafide
  • 75 g unt
  • 2 pere curatate si taiate felii
  • 2 linguri gem de caise
  • 175 g mascarpone
  • 2 linguri zahar
  • 50 ml smantana cu % grasime redus
  • 2 linguri rom
  • 2-3 linguri fulgi de migdale

Pasi gatire
 

  • Incingem cuptorul. Ungem cu unt si tapetam cu faina o tava de copt.
  • Amestecam faina, malaiul, prafulde copt, sarea si coaja de lamaie. Separat batem ouale cu 75g de zahar, apoi adaugam incet laptele si esenta de migdale.
  • Incorporam stafidele, apoi amestecul de faina si 50g de unt. Punem cu o lingurita amestecul in forma de copt, netezim suprafata si asezam feliile de para deasupra.
  • Topim untul ramas si ungem cu el feliile de para. Presaram deasupra restul de zahar. Coacem aprox. 40min pana cand marginile perelor incep sa se caramelizeze.
  • Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca 15 min, apoi scoatem cu grija prajitura din forma. Incalzim gemul de caise impreuna cu o lingura de apa si glazuram suprafata prajiturii. Cand s-a racit presaram fulgii de migdale deasupra si pudram cu zahar din belsug.
  • Batem crema mascarpone cu cele 2 linguri de zahar, smantana si lichiorul pana obtinem o crema omogena.
  • Servim prajitura impreuna cu aceasta crema.
Autor: Alina Dragne
Tip: Desert

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




cod Captcha

Like
Close
Copyright © 2024 DELICII.COM All rights reserved.
Close