Daca ma gandesc la mesele de Paste din copilarie, pe langa preparatele traditionale, mi-o aduc aminte pe mama care avea grija sa avem un preparat pe baza de peste. Unt cu sardine sau salata cu ton, pestele era nelipsit. Anul acesta o sa pregatesc eu un pate de macrou afumat, plin de aroma si usor de preparat.
Pate de macrou afumat
Ingrediente
- 200 g macrou afumat
- 1 lingurita mustar
- 2 lingurite crema de branza
- 1 lingura suc de lamaie (+extra, dupa gust)
- piper
- marar (sau chives)
Pasi gatire
- Punem in robotul de bucatarie jumatate din cantitatea de macrou afumat impreuna cu mustarul, crema de branza si sucul de lamaie. Procesam pana la omogenizare.
- Intr-un bol amestecam pate-ul obtinut cu restul de macrou maruntit (imi place ca am si putina textura, bineinteles ca se poate adauga tot pestele in robot si procesat).
- Adaugam piper proaspat macinat, marar tocat si suc de lamaie daca mai este nevoie.
- Il pastram la frigider, intr-un recipient inchis ermetic; il putem servi ca aperitiv cu paine prajita si legume proaspete.
Notite
Tips&tricks:
O combinatie care noua ne place tare mult: paine prajita + pate de macrou afumat + sfecla coapta + microplante = deliciu de lins pe degete.