3 retete traditionale grecesti cu ulei de masline – Invitat Camara Greceasca / Taste by Delicii

Posted on Apr 6th, 2019

Categories:

Dragostea mea pentru uleiul de masline bun mi-am declarat-o deja prin numeroase retete si chiar si printr-un atelier de gatit. Acum nu mi-a ramas decat sa va prezint 3 retete traditionale grecesti, direct de la mama lor din Grecia, alaturi de Camara Greceasca si cel mai aromat si auriu ulei pe care eu l-am incercat.

Eu ii cunosc si personal (si imi sunt tare dragi) iar uleiul cred ca il folosesc deja de vreo 2 ani. Dar uitati cat de frumos isi spun ei povestea: “Un avocat, un teolog si un scriitor intra intr-un bar. Ah. Nu e acea poveste 🙂 Insa cu adevarat, un avocat, un teolog si un scriitor au pus bazele Camarii Grecesti si au grija de ea, asa cum o vezi tu astazi. Suntem greci (fie nascuti acolo, fie mutati din dragoste pentru o tara in care lumea e buna, luminoasa si inca neafectata de supra-tehnologie, superinformatie si distractie de la ce e important in viata), iubim mancarea si tot ce este mediteranean, echilibrul si mai presus de toate, oamenii. Ne doare calitatea slaba, originea incerta si marketingul agresiv al produselor disponibile in supermarketuri si tare ne-ar placea sa schimbam standardul.”

Despre retete pot sa va zic ca, se pare, grecii pun ulei de masline si oregano peste orice. Pentru Bouyourdi e greu sa te tii de o reteta fixa, eu va sfatuiesc sa va jucati cu aromele, cu ceapa sau fara ceapa, poate adaugati si masline pe langa, etc. Skordalia, acesti cartofi zdrobiti cu usturoiu absolut divini, a fost pentru mine o revelatie. Intotdeauna m-am gandit cum sa fac piureul de post dar la fel de matasos. Si merg foarte bine ca aperitive si impreuna cu salata de icre, salata greceasca, tzatziki. Spanakopita noastra este de post, cu o branzica de caju, dar am refacut reteta acasa si cu feta si este fenomenala. Andreea chiar mi-a facut un super compliment, mi-a zis: “Vai, are acelasi gust ca in Grecia!”