
Tort cu ciocolata si nuca pecan
Ingrediente
- 200 g ciocolata
- 150 g unt taiat cubulete
- 4 oua
- 100 g zahar pudra
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 125 g nuci pecan
- 2 lingurite scortisoara
Pentru glazura
- 200 g ciocolata
- 200 ml smantana
- 2 linguri coniac
Mod de preparare
- Incingem cuptorul si tapetam cu hartie de copt o forma. Infasuram forma cu o bucata mare de folie de aluminiu, astfel incat sa nu patrunda apa in ea.
- Topim ciocolata si untul intr-o craticioara, la foc mic, amestecand continuu. Lasam apoi sa se raceasca.
- Batem cu un mixer ouale, zaharul si esenta de vanilie pana cand obtinem o spuma usoara. Adaugam treptat ciocolata topita, nucile tocate si scortisoara, apoi turnam compozitia in forma.
- Asezam forma intr-o tava incapatoare in care punem apoi apa clocotita pana la aprox 2cm de partea superioara a formei. Coacem in cuptor pana cand incepe sa se intareasca pe margini, insa centrul este inca moale. Scoatem forma si lasam sa se raceasca.
- Pentru glazura, topim ingreientele la foc mic, amestecand continuu, apoi luam vasul de pe foc. Inmuiem jumatati de nuca in glazura si le asezam pe o coala de hartie de copt (le vom folosi pentru ornat).
- Scoatem tortul din forma si il rasturnam pe un platou. Turnam glazura deasupra, nivelam cu un cutit, ornam cu jumatatile de nuca.
- Servim cand glazura s-a racit complet.