Pere invelite in ciocolata
Ingrediente
- 6 pere
- 30 ml suc de lamaie
- 70 g zahar pudra
- 300 ml apa
- 2 bete de scortisoara
Pentru sos
- 200 ml smantana
- 100 g zahar brun
- 25 g unt
- 120 ml apa
- 200 g ciocolata neagra
Mod de preparare
- Curatam perele de coaja (dar le pastram codita) si le scoatem cotorul cu ajutorul aparatului special. Le stropim cu sucul de lamaie pentru a nu oxida.
- Intr-o oala punem la fiert apa si zaharul. Cand zaharul s-a topit adaugam betele de scortisoara si perele. Daca este nevoie putem completa cu apa astfel incat perele sa fie aproape acoperite. Fierbem perele 15-20 minute.
- Intre timp, pregatim sosul. Intr-o alta oala topim untul,apoi completam cu zaharul si apa. Cand zaharul s-a dizolvat si impreuna cu untul formeaza un sirop, adaugam ciocolata rupta bucatele si smantana. Fierbem pana se ingroasa un pic sosul.
- Asezam para pe o farfurie, turnam sosul de ciocolata si savuram.