Aceste briose au aparut intr-o dimineata friguroasa si ploioasa, cand am negociat cu Marius sa plimbe el catelul in timp ce pregatesc eu micul dejun. Gata de treaba, mi-am dat seama ca nu aveam cumparaturile facute, iar de omleta ne cam saturasem. Si uite asa au aparut aceste briose cu afine delicioase, pe care le-am refacut vreo 3 zile la rand. Fun fact: cand aveam compozitia gata mi-am dat seama ca nu aveam nici hartii de copt pentru briose, asa ca le-am copt in forme pentru lava cake si au iesit aceste minunatii.
Briose cu afine
Briose cu afine, pufoase si cu un crumble aromat deasupra. Stiu din surse sigure ca nimeni nu se opreste doar la o bucata.
Ingrediente
Pentru briose:
- 150 g faina
- 3 lingurite praf de copt
- ½ lingurita sare
- 3 oua
- 80 g zahar
- 150 g iaurt grecesc
- 50 ml ulei
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 2 cani afine
- 2 linguri faina extra
Pentru topping:
- 1 cana faina
- ⅔ cana zahar brun
- 70 g unt
- 1 lingurita scortisoara
- fulgi de migdale
Mod de preparare
- Preincalzim cuptorul la 200 grade celsius si ne pregatim tava pentru copt briose.
- Pentru topping, sfaramitam cu degetele intr-un bol faina, zaharul, scortisoara si untul topit, pana obtinem o textura nisipoasa.
- Intr-un bol amestecam faina cernuta cu praful de copt si sarea
- Iar intr-un alt bol, batem ouale impreuna cu zaharul si apoi adaugam treptat iaurtul, uleiul si vanilia. In final, compozitia trebuie sa fie de un galben pal. Incorporam si faina.
- .Presaram peste afine o lingura de faina si apoi le incorporam usor in compozitie. .Turnam compozitia in formele de briose, mai punem 2-3 afine deasupra si un strat generos de topping si presaram fulgii de migdale.
- Le coacem in cuptorul incins timp de 20 de minute, sau pana cand trec testul scobitorii. Le lasam sa se raceasca si le savuram, Pofta buna la Delicii!