Supa de chimen ca in Foodcamp Romania – asa ar trebui sa ii fie numele. Cunoscuta ca si Supa saracului sau Lenea Cucoanei, nu stiu de ce, pentru ca nu se face singura. Gasim reteta de supa de chimen intr-o mie de feluri dar aceasta este pur si simplu dementiala. Multumim Chef Joa Daniel for sharing!
Supa de chimen cu branza de burduf si crutoane
Ingrediente
- 2.5 litri apa
- 150 g morcov
- 20 g chimen
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 500 g cartofi
- 3 catei de usturoi
- 80 g branza de burduf
- ulei de dovleac
- crutoane cu cimbru (optional)
- sare si piper
Mod de preparare
- Curatam morcovii, ii spalam si ii dam prin razatoarea mare. Incalzim uleiul intr-o oala si calim morcovii impreuna cu chimenul. Adaugam usturoiul si apa si lasam supa sa fiarba la foc mic-mediu timp de 40 de minute.
- Strecuram supa printr-o sita fina si punem zeama inapoi pe foc. Adaugam cartofii taiati cuburi si ii lasam sa fiarba pana se sfarama.
- Blenduim supa crema, asezonam cu sare, piper si un pic de chimen si o mai lasam sa fiarba 2 minute, pentru mai multa aroma.
- Pentru crutoane, taiem painea cuburi, o stropim cu ulei de masline, sare si cimbru si o coacem in cuptor pana se rumenesc.
- Servim supa calda, stropita cu putin ulei de dovleac, branza de burduf sfaramata (care se va topi delicios in supa) si crutoanele cu cimbru. Pofta buna la Delicii!