Gazpacho este o supa de legume spaniola a carei principala caracteristica este ca se serveste rece. In plus, nefiind fierte, legumele si verdeturile nu pierd din continutul de vitamine. Racoritoare si perfecta pentru vara!
Gazpacho – supa rece de legume
Ingrediente
- 3-4 rosii mari
- 2-3 castraveti
- 2 catei de usturoi
- 1/2 ardei gras
- 2 linguri ulei de masline
- otet din vin sau zeama de lamaie
- 1/2 ceapa rosie
- 1 rosie uscata la soare (optional)
- sare si piper
Mod de preparare
- Curatam ceapa, usturoiul, castravetii si ardeiul; le taiem pe toate bucatele.
- Punem toate ingredientele in blender si procesam, adaugand apa rece pana obtinem consistenta dorita.
- Presaram crutoane de paine deasupra si ornam cu bucatele de rosii si castravete.
- Servim supa imediat, cat mai rece.