Stiati ca… Maurii au introdus spanacul in Spania in jurul secolului al 11-lea. Iar in istoria Angliei regasim spanacul sub denumirea de “verdeata spaniola”.
Supa de spanac si praz
Ingrediente
- 2 fire praz
- 250 g cartofi
- 300 g spanac
- 300 ml apa fierbinte sau supa de legume
- sucul de la 1 lamaie
- 1 varf nucsoara macinata
- 2-3 linguri ulei de masline
- sare, piper
Mod de preparare
- Calim in uleiul de masline prazul (tocat solzisori) si cartofii (tocati cubulete). Acoperim oala cu un capac si dam focul mic pana cand prazul se inmoaie.
- Adaugam 2/3 din spanacul curatat si tocat si amestecam cateva minute. Asezonam cu sare si piper, turnam apa sau supa de legume si lasam sa fiarba 20 minute.
- Transferam jumatate din supa intr-un bol, iar cu ajutorul unui blender pasam supa impreuna cu spanacul proaspat ramas.
- Adaugam piureul obtinut la supa din oala, completam cu nucsoara macinata si sucul de lamaie,dupa gust.