Rulouri cu scortisoara sau cum sigur ai mai auzit: Cinnamon Rolls.
Imaginează-ți un aluat pufos și moale, îmbibat într-un amestec aromat de zahăr și scorțișoară, apoi acoperit cu o glazură cremoasă de brânză. Sună divin, nu? Această rețetă îți va oferi exact acea experiență delicioasă.
De ce să alegi această rețetă?
- Aromă de neuitat: Combinația de scorțișoară, zahăr și unt creează o aromă caldă și îmbătătoare, perfectă pentru zilele răcoroase.
- Textură perfectă: Aluatul pufos se topește în gură, iar glazura adaugă o notă de cremozitate.
- Ușor de preparat: Chiar dacă pare complicat, acest desert este destul de simplu de făcut, urmând pașii rețetei.
Un plus de savoare
Pentru o variantă și mai specială, poți adăuga în aluat puțină esență de vanilie sau coaja rasă de lămâie. De asemenea, poți decora rulourile cu nuci tocate.
Așadar, dacă îți dorești un desert delicios și aromat, nu ezita să încerci această rețetă de rulouri cu scorțișoară. Cu siguranță vei fi încântat de rezultat!
Ti-ar mai putea placea si: Rulouri cu dulceata – reteta de post, Salam de biscuiti, Biscuiti Speculoos.
Rulouri cu scortisoara (Cinnamon Rolls)
Imaginează-ți un aluat pufos și moale, îmbibat într-unamestec aromat de zahăr și scorțișoară, apoi acoperit cu o glazură cremoasă debrânză. Sună divin, nu? Această rețetă îți va oferi exact acea experiențădelicioasă.
Ingrediente
Pentru aluat
- 20 g drojdie proaspata (sau 7g drojdie uscata – 1 plic)
- 230 ml lapte
- 100 g zahar
- 500 g faina
- 85 g unt moale
- 2 oua
- Un praf de sare
Pentru umplutura
- 70 g zahar alb
- 70 g zahar brun
- 100 g unt moale
- 15 g scortisoara macinata (1plic)
Pentru crema
- 200 g crema de branza
- 50 g zahar pudra
- 1 lingura esenta de vanilie
Mod de preparare
- Incalzim laptele usor (cam la 45 grade – 50, nu foarte fierbinte pentru ca strica drojdia).
- Punem intr-un bol mic drojdia proaspata, 1 lingurita de zahar si 1 lingura din laptele cald. Amestecam pana cand se dizolva si lasam drojdia sa se activeze timp de 5 minute intr-un spatiu cald.
- In bolul mixerului planetar punem faina, sarea, untul moale, ouale, laptele cald ramas, zaharul si drojdia activata. Framantam cu capatul tip carlig, pana cand se formeaza o bila de aluat. Daca aluatul este prea lipicios putem adauga treptat cate o lingura de faina extra.
- Ungem un bol cu ulei si punem in el bila de aluat; o acoperim cu un servet si o lasam la dospit minim 1 ora intr-un mediu cald (ar trebui sa isi dubleze volumul).
- Pentru umplutura combinam zaharul alb cu cel brun si scortisoara, le lasam deoparte. Putem folosi doar un singur tip de zahar daca nu avem din cele doua.
- Cand aluatul este dospit, presaram cu faina masa/spatiul de lucru si intindem aluatul cu facaletul astfel incat sa obtinem un dreptunghi.
- Ungem uniform aluatul cu untul foarte moale si deasupra presaram mixul de zahar cu scortisoara. Rulam aluatul pe partea mai lunga. Portionam in rulouri – mie imi plac mai mari si ies de obicei 8, le puteti taia si mai mici ca sa iasa 12 bucati. Putem sa le taiem cu cutitul sau cu ata, ca sa se pastreze forma frumoasa.
- Asezam rulourile in forma de copt unsa cu unt, o acoperim cu un servet de bucatarie si o lasam din nou la dospit 30 minute.
- Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Coacem rulourile cu ventilatie timp de 20 minute. (Daca dupa acest timp s-au rumeti deasupra dar rulourile la interior vi se par nefacute, acoperiti rulourile cu folie si continuati coacerea inca 10 minute).
- Pentru crema, punem toate ingredientele intr-un bol si le amestecam cu mixerul.
- Cand rulourile s-au copt, le lasam sa se raceasca timp de 5 minute, apoi le ungem cu crema obtinuta. Recunosc ca mie imi plac cu mai putina crema si de obicei folosesc doar jumatate.
- Acum este partea cea mai grea, sa avem rabdare sa se mai raceasca. Pofta buna la Delicii!
Notite
Sfaturi utile
Zahar: Dacă preferați, puteți folosi pentru umplutură doar zahar alb sau doar brun.Daca folositi doar zahar brun, acesta va da un gust mai asemanator cu caramelul; daca folositi doarzahar alb, umplutura o sa fie mai dulce.
Dospirea aluatului depinde de cativa factori:
Temperatura camerei (camera mai rece = crestere mai lenta)
Bolul (pentru o crestere mai rapida nu lasati aluatul in bolul din otel inoxidabil al mixerului)
Tipul de drojdie folosita