Cheesecake cu dovleac si caramel

Cheesecake cu dovleac si caramel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente reteta

Pentru blat:
250g biscuiti digestivi
125g unt
1/2 lingurita scortisoara
Pentru crema:
400g piure de dovleac
750g crema de branza
200g zahar
6 ou(a)
sucul de la 1/2 lamaie
Pentru sosul caramel:
100g zahar
100ml smantana dulce
50ml apa
25g unt
un praf de sare
nuci pecan
Este sezonul dovleacului si a tartei cu dovleac. Eu va propun acest upgrade adus clasicului cheesecake si va promit ca va face ravagii. Pur si simplu delicios!

    Ingrediente

    • Pentru blat:

    • Pentru crema:

    • Pentru sosul caramel:

    Instructiuni

    1

    Maruntim biscuitii intr-un robot de bucatarie. Adaugam scortisoara si untul topit si amestecam pana obtinem o textura nisipoasa. Presam biscuitii intr-o tava rotunda (~20cm) tapetata cu hartie de copt, intr-un strat uniform si bagam tava la frigider pana pregatim crema.

    2

    Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Cu ajutorul unui mixer amestecam crema de branza cu piureul de dovleac, pana ce este complet incorporat. Adaugam ouale treptat, sucul de lamaie si zaharul. (poti sa adaugi intai mai putin zahar si sa gusti, dulceata cremei este data si de dovleac)

    3

    Infasuram fundul tavei rotunde cu folie de aluminiu, cat sa nu intre apa, sa fie waterproof. Turnam crema peste blat si asezam tava rotunda intr-o tava mai mare (eu folosesc tava clasica din cuptor) pe care o umplem pe jumatate cu apa. Coacem cheesecake-ul timp de 1 ora si jumatate, sau pana cand mai este moale doar la mijloc. Lasam cheesecake-ul sa se raceasca complet, indicat este sa il tinem si la frigider de pe o zi pe alta.

    4

    Pentru sos, caramelizam zaharul cu apa. Cand ajunge la o culoare auriu inchis, adaugam untul. Apoi usor incorporam smantana si praful de sare. si fierbem incet caramelul pana scade putin. Il putem folosi cald sau rece.

    5

    Turnam caramelul peste cheesecake-ul rece si presaram nuca pecan maruntita. Pofta buna la Delicii!

    previous
    Spaghetti integrale cu ciuperci picante
    next
    Mini tarte cu ou si sparanghel

    Adauga comentariu