Salata de dovleac si ceapa rosie
Ingrediente
- 1 ceapa rosie
- 200 ml ulei de masline
- 60 ml otet balsamic
- 700 g dovleac
- 40 g patrunjel
- sare
- piper
Mod de preparare
- Taiem ceapa rondele. O amestecam apoi cu uleiul de masline si otetul intr-un castron mare. Asezonam cu sare si piper, apoi amestecam bine.
- Punem la fiert dovleacul, taiat cubulete, in apa rece cu sare la foc mic. Lasam sa fiarba 15-20 min amestecand usor. Apoi strecuram dovleacul.
- Imediat il adaugam in compozitia de mai sus si amestecam bine. Lasam sa se raceasca. Apoi adaugam patrunjelul tocat si dam la rece.
- Inainte de servire se lasa un timp la temperatura camerei. Se poate decora cu frunze de patrunjel.